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2007-04-12 12:08:37
■“タイ”漁天国♪♪ 久々の更新です♪♪ 今日はホンマ 大漁に鯛が揚がってきてました。 輪島や七尾の地物をはじめ、 九州は長崎に、四国は土佐高知。 全国各地から 山の様に集まって来た鯛・鯛・鯛・・・・ 改めて金沢市中央卸売市場の 集荷能力の高さに感心すると同時に、 全国的に“春ピーク”なんだなぁ・・・ と切に感じる今日この頃。 この季節に捕れる鯛の中でも、特に重宝がられるのが 『桜鯛』 その名の通り、魚体綺麗な桜色に染まり、まさに春の王様といった感じ♪ 魚まさ。が手にしてる鯛は すでにウロコをひいちゃってしまって『桜鯛』と呼べる色艶はしてないけど、 鯛としては立派な３kgクラスの大物です♪ さぁさぁ、 お魚好きの奥様の皆様！！ 今週末にも桜の花は散ってしまうけど、桜鯛の桜色は今が旬♪♪ 普段はちょっぴり値の張る鯛だけど、 今日明日あたりは割と安値で、食卓に春の彩りを添えられそうですよ☆☆ 頑張って帰ってくる愛しの旦那さまに 冷たいビールと美味しい鯛のお刺身なんか用意して迎えた日にゃあ・・・ 週末いいコトあるかもしれませんよ♪♪
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投稿者：きときとユッキー	投稿日：2007-04-13 19:22:07	削除
こんばんわ。今は夢の中でサッカーでも してるのでは？（笑） ５並び確変FEVER！！ホンマに強運ですね。 さて、今日みたいな「鯛」の情報など知る事が出来るのはいいですねぇ・・・ 今週末は春祭りの真っ盛りで、各地で祝宴に鯛が並ぶのではないでしょうか？うぅーん！鯛、食べたくなってきました（笑）
投稿者：魚まさ。	投稿日：2007-04-13 11:02:02	削除
本日当社ＨＰアクセス５５５ヒットしました♪ 記念すべき訪問者は・・・ 魚まさ。でした(*_*) これからも頑張って更新していきますので みなさんどんどん遊びに来て下さいね♪ しかし、自分で踏んじゃうなんて・・・ 強運なのか？ 凶運なのか・・・（爆）

2007-03-29 10:07:24

■能登半島地震災害 能登半島地震災害のお見舞いを申し上げます。 3月25日午前、能登沖を震源地とする地震が発生し、 能登地方を中心に多くの被害をもたらしました。 お陰様で、当社及び当社の属する金沢市中央卸売市場は 通常営業に支障が出るような被害はありませんでした。 しかし、仕入先の皆様や納品先の皆様など、 市場に関係する多くの方々におかれましては 甚大な被害に見舞われた方々も多くいらっしゃると、 日を増す毎に耳にします。 被害に遭われた皆様に、心よりお見舞い申し上げるとともに、 一日も早く復興されますことを心からお祈り申しあげます。 金沢市中央卸売市場 株式会社 安 宅 社員一同

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2007-03-17 10:40:45

■【キャペリン】という名の魚。 さて、前回の画像の魚。 　　　(もう１度よく見てね。) どっからどう見ても【ししゃも】ですよね？ でも、実はみなさんが昨今【ししゃも】と思って食しているもののほとんどが【キャペリン】という名の魚なんです。 【キャペリン】は別名【カラフトシシャモ】と言われ、実際見た目や食感が【ししゃも】に似ている為、【ししゃもの代用品】として、１９７０年頃から、私たちの食卓に登場するようになったと言われています。 【ししゃも】は北海道の太平洋側にしか生息しない日本固有の魚で、秋に産卵のため川にそ上します。 【キャペリン（カラフトシシャモ）】は北太平洋北部から北極海に生息するマロータス属の海水魚で沿岸部で産卵します。生態的にはかなり大きな違いがあるのです。 近年ししゃもの漁獲量が激減したため、一般の販売はキャペリンで代用されるようになったんですね。 どうですか？ 知らなかったでしょ？？ では、【本当のししゃも】は一体どこへいったのでしょうか？ もう私たちは【キャペリン】ではない【本当のししゃも】を食すことはできないのでしょうか・・・？？ その話はまた、次回のお楽しみに・・・。

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