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2007-06-09 15:34:59

■親子料理塾 ?開校編? 金沢市中央卸売市場では ３年前から定期的に『お魚普及協会』が中心となって、小学生とその親御さんを対象にした『お魚料理塾』なる催しを開催しています。 今年も厳選なる選考で選ばれた１２組の親子の方々を招き、 月１回第二土曜日に２?３時間の調理実習をしながら 魚にまつわる様々な知識や料理方法を身につけてもらい、 魚食文化への関心と親子の絆を存分に深めて貰う為、 僕ら仲卸人達も微力ながら協力していきたいと思います！ なお、石川県にお住まいの方は ６月２８日（木）１６：５５?の 『テレビ金沢 びーびーみつばち』にて この催しの様子をご覧いただけます☆ 今回参加したくても出来なかった方々、 そんな催しを初めて知ったと言う方々も 半年毎に開校していく予定ですので、 金沢市中央卸売市場ＨＰ（当社トップページよりリンク） にて、確認してみて下さい☆☆

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2007-05-24 04:00:50

■【解体ショー？！】 おはようございます。 久々の更新です。 別にサボってた訳じゃないよ・・・。 久々と言えば、 この光景も最近じゃめっきり“久々”になってきた、 【マグロの解体作業。】 皆さんもご承知の通り、マグロは日本人が最も好み、食するサカナです。 しかし近年のマグロブームの煽りを受け、 年々漁獲高は減少し諸外国の輸入出規制などの影響で 今や“幻”といわざるをえない状況になりつつあります。 水産資源は限りある自然の恵みです。 サカナの話しをする度に私は言ってきましたが 我々人間は、 自然の恵みによって “生かされている”生き物です。 食物連鎖の頂点にある生物が 永くその地位にいることに驕り、高ぶり、 怠慢な事を繰り返してきた結果が、 昨今の異常で非常な事態を引き起こしてしまっているという事は もはや認めざるをえない事実です。 我々人類が未来永劫、 美しく、豊かで素晴らしい星・地球に生かされ、住み続ける為に・・・ １００年未来の、 いや、 今、生まれ来る次世代を担う子供達に 【命のバトン】を手渡して行くのならば・・・ 今一度、 自分達の生きる環境に目を向け、 耳を澄まし、 肌で感じ、 語りかける必要があると、 私は切実に想うのです。

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2007-04-28 12:51:37

■ゴールデンウイーク突入！！ 遂に始まりました大型連休！ 市場は２６日あたりから 早くも連休需要で、 非情??????なまでに・・・ いえいえ、 非常に活気づいていましたよ！！ この連休。 石川は先の能登沖地震の影響から、 今シーズンはダメだろう・・・ と思われていましたが、 震災にあった能登や輪島からは復興に向けた とても元気で明るい声が届くようになりました。 観光スポットなども通常営業を再開し、 このゴールデンウイークは、例年以上のもてなしと、触れ合いを大切にしているようです。 僕らも食を通じて 様々なシーンで観光客の皆様に喜んでいただけるよう、 頑張っています！！ この連休は、是非石川に遊びにお越しいただいて 美味しい魚と、あたたかい人と人との触れ合いに 心の底がゴールデンに輝くような 素敵で楽しいウイークにしてくださいね☆☆

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