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2007-06-09 15:34:59
■親子料理塾 ?開校編?
金沢市中央卸売市場では
3年前から定期的に『お魚普及協会』が中心となって、小学生とその親御さんを対象にした『お魚料理塾』なる催しを開催しています。

今年も厳選なる選考で選ばれた12組の親子の方々を招き、


月1回第二土曜日に2?3時間の調理実習をしながら

魚にまつわる様々な知識や料理方法を身につけてもらい、

魚食文化への関心と親子の絆を存分に深めて貰う為、

僕ら仲卸人達も微力ながら協力していきたいと思います!


なお、石川県にお住まいの方は

6月28日(木)16:55?の 『テレビ金沢 びーびーみつばち』にて

この催しの様子をご覧いただけます☆


今回参加したくても出来なかった方々、

そんな催しを初めて知ったと言う方々も

半年毎に開校していく予定ですので、

金沢市中央卸売市場HP(当社トップページよりリンク)

にて、確認してみて下さい☆☆

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2007-05-24 04:00:50
■【解体ショー?!】
おはようございます。

久々の更新です。


別にサボってた訳じゃないよ・・・。



久々と言えば、

この光景も最近じゃめっきり“久々”になってきた、

【マグロの解体作業。】


皆さんもご承知の通り、マグロは日本人が最も好み、食するサカナです。

しかし近年のマグロブームの煽りを受け、
年々漁獲高は減少し諸外国の輸入出規制などの影響で

今や“幻”といわざるをえない状況になりつつあります。


水産資源は限りある自然の恵みです。


サカナの話しをする度に私は言ってきましたが

我々人間は、

自然の恵みによって
“生かされている”生き物です。


食物連鎖の頂点にある生物が

永くその地位にいることに驕り、高ぶり、
怠慢な事を繰り返してきた結果が、

昨今の異常で非常な事態を引き起こしてしまっているという事は

もはや認めざるをえない事実です。


我々人類が未来永劫、

美しく、豊かで素晴らしい星・地球に生かされ、住み続ける為に・・・

100年未来の、

いや、

今、生まれ来る次世代を担う子供達に

【命のバトン】を手渡して行くのならば・・・


今一度、


自分達の生きる環境に目を向け、

耳を澄まし、

肌で感じ、

語りかける必要があると、



私は切実に想うのです。


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2007-04-28 12:51:37
■ゴールデンウイーク突入!!
遂に始まりました大型連休!

市場は26日あたりから
早くも連休需要で、
非情??????なまでに・・・

いえいえ、

非常に活気づいていましたよ!!


この連休。


石川は先の能登沖地震の影響から、
今シーズンはダメだろう・・・

と思われていましたが、

震災にあった能登や輪島からは復興に向けた
とても元気で明るい声が届くようになりました。

観光スポットなども通常営業を再開し、

このゴールデンウイークは、例年以上のもてなしと、触れ合いを大切にしているようです。


僕らも食を通じて
様々なシーンで観光客の皆様に喜んでいただけるよう、
頑張っています!!


この連休は、是非石川に遊びにお越しいただいて

美味しい魚と、あたたかい人と人との触れ合いに

心の底がゴールデンに輝くような
素敵で楽しいウイークにしてくださいね☆☆
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