←次の3件へ

前の3件へ→

2007-11-30 09:28:37

■ミニチュア？？ 写真を見て、？？？と思いませんか？？ カニより大きな甘エビ・・・。 違いますよね。 甘エビより小さなカニさんです！！ これ、香箱蟹（コウバコカニ）の未成熟形態で一般には『ゼニマル』と呼ばれる“稚蟹”なんです。 ズワイガニには雄と雌があり 雌のズワイガニを一般的にコウバコガニと言うんですが 一説には子供を持っているから『子箱蟹』、 または日本海の豊かな香を湛えていることから『香箱蟹』 と言うらしいんです。 コウバコは成長過程によって ゼニマル・アカコ・ジンケン・クロコ と呼ばれていて 本来漁獲が認められているのは ジンケン・クロコの成体だけなんですが このゼニマルはたまたま甘エビの網に掛かって一緒に水揚げされたみたいですね。 ゼニマルはお腹の部分が江戸時代の小判の形に似ていることから『銭丸』と言われるようになったそうです。 詳しくはわかりませんが この小さなカニが世間一般に流通するまでには 実に４?５年程の歳月が必要だとか・・・。 毎日当たり前のように海産物を食してる我々は こういう命の積み重ねの上に成り立っているんだ。 生かされているんだということを ちょっぴり感じさせられる 意外な出会いでした。 このゼニマルも こうやってみんなにその存在と生きるチカラのきっかけとなったことで きっと成仏してくれたに違いありませんね。

コメントする

2007-11-17 10:22:09

■早くも・・・、 来年度のカレンダーが出来上がって来ました。 今年はなかなか秋が深まらず、ようやく季節が追い付いて来たと思ったら・・・ 気付けば今年もあと１月半・・・。 魚河岸の１２月は『戦場』です！！ ブリ・カニ・タラ・アンコウ・・・etc， 年の瀬の寒さと共に賑わいを見せる冬の味覚達。 みなさんがあったかい食卓や宴の席を囲めるように、 我々、魚河岸人も寒さに負けずに頑張りますよ！！ しかし・・・ 今日も金沢は突き抜けるような秋晴れだね・・・

コメントする

2007-11-07 02:48:28

■冬がはじまるよ！ さぁ！もうまもなく、初セリ開始！ みなさんお待ちかねの『北陸の冬』が・・・ 今年もついに解禁です！！ まもなく・・・ もうまもなくですよ！！ さぁ今年の冬もズワイガニとコウバコガニを 貪り倒せ！！（笑）

コメントする

←次の3件へ

前の3件へ→