■巣立ちの時を祝い鯛。半年前に始まった
『金沢市中央卸売市場お魚普及協会』が主催するお魚親子料理塾も、
早いもので本日最終講義と閉講式を迎えました。
月に１度、第二土曜を中心に６回に渡り約２０組の親子のみなさんと
お魚を通して触れ合ってきました。
正直最初は
『魚を触るのも食べるのもあまり好きじゃない。』
と言うお子さん達もいました。
でも、
気持ち悪がりながらもイカの内臓を洗ったり、
恐る恐るカニの脚を包丁で切ったり、
悪戦苦闘しながらもアジを３枚に下ろしたりしていく中で、
いつしか子供たちの顔つきが一人前の板前かと見紛う程にイキイキと、キラキラとしていったのには
正直驚き、また同時に喜びを感じずにはいられませんでした。
僕ら仲買人は普段最終消費者であるみなさんと、
じっくりと触れ合う機会がありません。
でも、こうしてこの親子塾に参加してみて、
僕らももっともっとみなさんに近づいていかなければいけないんだと、
切に感じるいい機会になりました。
子供さん達は、知れば知る程、やればやる程に魚を好きになってくれて、
魚に興味を持ってくれました。
地道な活動かもしれませんが、
魚の持つ素晴らしさを、
魚を料理する奥深さを、
魚を食べる楽しさとその美味しさを、
少しでも多くの子供たちに伝え、残していくことが、
今の時代に生きる僕たち魚市場人に課せられた
当たり前の使命だということを胸に、
これからも精進していきたいと思います。
最後まで頑張ってくれたちび弟子たちよ。
本当にお疲れ様でした。
もっともっとお魚を好きになって、
もっともっと大きく成長していくんだぞ！！
お魚親子料理塾。
これにて全日程修了！！！
またどこか魚の在る風景で会いましょう♪♪