《解答編》
今回はなかなか難しかったかな？
正解は・・・
アシロ目アシロ科ヨロイイタチウオ属の
【ヨロイイタチウオ】 という魚です！
ん？
どうしてアシロ科の魚が『タラ』の仲間かって？？
それにはこんな理由があるんです！！
この魚は深海系の魚で、この手の魚は昔は
『かまぼこ』などの練り物の増量材として
多く扱われていたんですが・・・、
この【ヨロイイタチウオ】に関しては、
冬の味覚【真鱈】に似た白身で淡白な中にも
【フグ】のような甘みと上品な味わいを持ち合わせた
たいへん美味しい魚なんです。
ただ見た目のグロテスクさから、
いままで日の目を見なかったんですが、
その実は
【タラの王様】・【幻のタラ】
とも言われる魚なんです！
その為か、
見かけはあまり似ていませんが（笑）
あご下に３本のヒゲがあることから
魚市場では一般に【ヒゲダラ】と呼ばれ、
『フグチリよりも美味いタラチリ』
と、重宝されているんですよ！！
一時はマスコミにこぞって取り上げられ
需要が増えたこともあって値段的にも
『幻のタラ』
になった時期もありましたが、
最近ではブームも落ち着き、シーズン中の真鱈と
変わらない値段で取引さされるようになりました。
ただ、深海系の魚ゆえ、
安定した漁獲量が確保できない時は
やはり
『幻』になってしまうこともありますが・・・。
見た目はグロテスクで
敬遠されがちな実は美味しい魚に
スポットが当たることはたいへん嬉しいことですが、
そのことで魚の適正な価格が麻痺してしまうことは
出来るだけ避けたい事情でもありますね・・・。
ということで・・・
次回の『お魚クイズ☆』もお楽しみに！！ |